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De la granja a la mesa
El mundo de la manufactura de alimentos y bebidas está cambiando constantemente y el gusto personal se está convirtiendo en tan solo uno de los factores que influyen las decisiones de los consumidores. Actualmente, la salud, el bienestar y los problemas sociales, como la sostenibilidad medioambiental, son tan o más importantes.
¿Cómo pueden las compañías de alimentación y bebidas satisfacer las demandas de los consumidores actuales con conciencia social? ¿Cuál es el proceso por el cual pasa un producto para ir de la granja al consumidor? ¿Y cómo las herramientas de tecnología moderna facilitan estos procesos? Este documento responderá a estas y otras cuestiones.
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