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Garantizar la seguridad alimentaria de la granja a la mesa

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Garantizar la seguridad alimentaria de la granja a la mesa

El mundo de la fabricación de alimentos y bebidas siempre está cambiando, y el sabor se convierte en uno de los muchos factores que influyen en las decisiones de un consumidor. Hoy en día, la salud, el bienestar y los problemas sociales, como la sostenibilidad ambiental, son importantes. ¿Cómo pueden las compañías de alimentos y bebidas satisfacer las demandas de los consumidores con conciencia social de hoy? ¿Cuál es el proceso por el cual un producto se mueve realmente a una mesa? ¿Y cómo facilitan las herramientas tecnológicas modernas estos procesos? Este libro electrónico responde a esas preguntas y más.

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