農場から食卓まで ～サステナブルな食の未来を確保する～

食品・飲料製造の世界は常に変化しています。味覚は消費者の意思決定に影響を与える要因のひとつに過ぎなくなってきています。今日では、健康、ウェルネス、そして環境的なサステナビリティといった社会的課題も、同じく重要です。

食品・飲料メーカーは、今日の社会的意識の高い消費者のニーズをどのように満たせばよいのでしょうか。実際に食品が農家から食卓に届くまでには、どのような過程を経るのでしょうか。そして、最新のテクノロジーツールは、これらの過程をどのように向上させるのでしょうか。この eBook は、このような疑問にお答えするものです。