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Per le aziende del settore alimentare, la sostenibilità è spesso associata all’agricoltura o all’ambiente. In realtà questo concetto è legato all’intera supply chain alimentare. La lavorazione delle materie prime o la trasformazione dei prodotti agricoli in alimenti consumabili esistono per uno scopo, ovvero sfamare il mondo, e questo è uno dei fattori primari delle iniziative a favore della sostenibilità.

Assicurare la trasparenza della supply chain lungo l’intera catena del valore alimentare è un processo che sta diventando sempre più complesso poiché molte aziende del settore alimentare e delle bevande dipendono da una miriade di fornitori e si servono di supply chain più o meno sofisticate. In questa serie di post approfondiremo i processi e gli strumenti tecnologici necessari per ottenere una trasparenza completa della supply chain.