食品サプライチェーンの透明化でサステーナブルな未来を創る

世界に食糧を供給すると同時に、食の安全性と品質を確保し、健康やウェルネス、社会的問題への意識が高まる現代の消費者の信頼を得て、ブランド力を高めることは、ほぼすべての食品・飲料メーカーにとっての最重要課題です。

一方で、複雑化し続ける食品サプライチェーンの透明性とトレーサビリティを実現できれば、それは競争の激しい市場において差別化を図る好機となります。

本書は、農場から食卓まで、サプライチェーンの透明性をエンド・ツー・エンドに実現することによるメリット、その実現に向けた3つのステップについて解説します。