リコールに備えるテクノロジーフレームワークの構築

食品リコールは複雑なプロセスです。サプライヤや原材料、レシピ、ラベル、流通業者、倉庫などのさまざまな「変動要素」が関与します。リコールプロセスを5つの論理的ステップ（予防、特定、通知、撤去、補充）に分けて考え、これらのステップを軸に効果的なプロセスを実装できれば、事実上あらゆるリコール問題に最適に対処することができます。

本書は、食品・飲料メーカーが、いかにテクノロジーを活用することで5つのステップを最適化し、リコールに備えるための健全なフレームワークを構築できるかについて考察します。