食品・飲料メーカーが直面する5つの課題

今日の食品・飲料メーカーが直面する難易度の高い問題は、長年の間、同業界が取り組んできた課題と同じような気がしますが、その背景は劇的に変わりました。製品のさらなるイノベーションと透明性を求める消費者、高まり続ける品質とコンプライアンスの圧力、厳しさを増す利鞘、新たなチャネル機会、動的なワークフォースは、ビジネスのやり方に新しいアプローチをとらなければならなくなるまでに、市場力学がシフトしている要因の一部に過ぎません。テクノロジーは、変化を助長することもあれば、変化への解決策をもたらしてくれることもあります。

本書は、変化し続ける環境において、食品・飲料メーカーが直面する5つの課題と、現代のテクノロジーを取り入れながら、いかに進化できるかについて考察します。