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Para las empresas del sector alimentario, la sostenibilidad suele asociarse con la agricultura o el medioambiente. Pero, en realidad, impacta a lo largo de toda la cadena de suministro. El proceso de los alimentos, o la transformación de los productos agrícolas en alimentos comestibles, existe con el fin de alimentar al mundo, uno de los ejes principales de las iniciativas de sostenibilidad.

Conseguir la transparencia de la cadena de suministro a lo largo de la cadena de valor alimentaria es un proceso cada vez más complejo, puesto que muchos fabricantes de alimentos y bebidas dependen de una multitud de proveedores, con varios niveles de sofisticación dentro de la cadena de suministro. En esta nueva serie de artículos, examinaremos detalladamente los procesos y herramientas tecnológicas que se necesitan para obtener una transparencia completa de la cadena de suministro.