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サステナビリティを最適化する鍵はテクノロジーであり、食品ビジネスは変化する要求や法律に適応しながらも、消費者に魅力的な製品を提供することができるようになります。適切なテクノロジーを導入することで、食品ビジネスは製品開発プロセス全体を合理化し、最高水準のサステナビリティを実現するためのインフラを整備することができるのです。

ロシアのウクライナ侵攻は、製造業、食品、化学、金属、エネルギーなどの多くの業種で、需要、配給、物流面において、多大なインパクトを与えています。これに、干ばつによる農作物被害や半導体不足が重なり、地球全体で今までにない規模でサプライチェーンが混乱しています。
このようなインパクトを軽減するため、マッキンゼー社は、レポート「Supply chains: To build resilience, manage proactively」で、3つのステップを使い、最適なレジリエンスを実現するサプライチェーンの実現を提言しています。

最近、SDGs、サステナビリティへの関心が飛躍的に高まっていると感じます。どのように農業の生産量を上げるか、どのように食料ロスを少なくするか、どのように二酸化酸素の排出を抑えるかなど、課題が見えてくると思います。もちろん、前提として、SDGsの掲げる目標で、サステナブルな社会を作って行く必要があります。そのためにITやデジタルが貢献できる２つの分野を紹介します。

汎用アナリティクスによるオーバーヘッドを回避するには、「導入してすぐに使える」最新の業種や業務に特化したアナリティクスアプリケーションを使用するのが有効。汎用アナリティクスでの典型的な社内開発プロセスを置き換えることができるため、開発時間を大幅に節約することができます。IT部門の負荷が劇的に減る可能性があります。

クラウド基盤は、地味ですが、企業のクラウド戦略全体の成功を左右する重要な要素になります。クラウド基盤がダメなら、クラウドアプリケーションが継ぎはだらけでは、業務プロセスが合理化できず、また、データ統合もままなりません。では、どうすべきでしょうか？

透明性の高いサプライチェーンの透明性を確保し、原材料の追跡を可能にすることで、信頼性を高めることができます。また、すべての原材料と製造工程を詳細にデータで記録することでの可視化および文書化は、課題解決とともに、社会的な信頼の基盤となります。そのためには？

健全なサイバー対策を実施し、安全な環境でのERPシステム保護しながら積極的にデータの流れを監視することにより、企業は最も重要なビジネスシステムに対する脅威を軽減できる可能性があります。

今日の競争市場において、消費者ニーズのスピードに追いつくために、食品・飲料メーカはどのように近代化すればよいのでしょうか？

My Food Bag の CFO である Mark Winter 氏に、ニュージーランドの大手オンラインミールキットプロバイダーである同社が、どのようにしてビジネスの生産性を向上し、効率的にビジネスの成長を管理し、パンデミックの圧力を乗り越えることができたかを聞きました。

次期ERPの 選定のためのチームを作ったとして、次は選定のためのケースを作ります。そのためには、まず、具体的なビジネス・ニーズやビジネス戦略に基づいたERPの目標を設定する必要があります。今回は、その考察ポイントを解説します。