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Transparenz in den Lieferketten: Lebensmittelverluste und -abfall reduzieren

October 4, 2020
Von Mikael Bengtsson

In einer Welt, in der bis zu 800 Millionen Menschen chronisch unterernährt sind, geht jedes Jahr rund ein Drittel der Lebensmittel, die für den menschlichen Konsum hergestellt werden, entlang der gesamten Lieferkette verloren oder wird verschwendet. In einem Bericht des World Resources Institute (WRI) heißt es: „Die offenkundigsten Gründe, warum Lebensmittel die Lebensmittelversorgungskette verlassen, hängen mit Bedenken hinsichtlich der Sicherheit des Lebensmittels oder der Eignung für den Verzehr zusammen – oder weil es keine wahrgenommene Verwendung oder Markt dafür gibt.“

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