จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร

อุตสาหกรรมการผลิตอาหารและเครื่องดื่มมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา โดยรสชาติเป็นเพียงหนึ่งในหลายๆ ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของผู้บริโภค ปัจจุบัน ประเด็นด้านสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี และสังคมอย่างเช่นประเด็นด้านความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมนั้นมีความสำคัญพอๆ กัน

บริษัทอาหารและเครื่องดื่มจะตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่ตระหนักถึงสังคมในปัจจุบันได้อย่างไร กระบวนการส่งต่อผลิตภัณฑ์จากฟาร์มไปสู่โต๊ะอาหารมีอะไรบ้าง และเครื่องมือเทคโนโลยีสมัยใหม่จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กระบวนการเหล่านี้ได้อย่างไร eBook นี้จะตอบคำถามทั้งหมดนี้ รวมถึงคำถามอื่นๆ อีกมากมาย