ワタミ株式会社事例
ワタミは、インフォアの食品・飲料業界向けクラウドERPシステムでビジネスを標準化、意思決定を改善
想定読了時間：3分
農場から食卓まで～持続可能な食の未来のために
食品ロス、廃棄物を削減し、持続可能な食料システムの実現するために食品・飲料メーカーが取り組むべきことは？
想定読了時間：5分
食品・飲料業界に特化
インフォアは、食品・飲料業界に固有の業務要件（配合/レシピ/逆展開レシピ、品質、トレース、商品/原料属性管理など）を満たす機能を標準搭載した業界特化型ERPシステムを柔軟性と拡張性の高いクラウド環境で提供し、お客様の早期稼働、早期投資回収を実現します。
また、経営層や各業務管理者向けの管理指標やダッシュボード、製品ライフサイクル管理・サプライチェーン・品質管理や倉庫モビリティなどの統合性の優れた豊富なオプションを活用することができます。
課題1：消費者嗜好の多様化による開発期間の短期化
変化する業界動向（例：エコ包装、植物を使ったレシピ）や規制への機敏な対応
課題2：生産管理と関連業務の複雑化
利益確保の圧力、原材料費の上昇、高額な生産設備
課題3：サプライチェーンの複雑化、コラボレーションの欠如
廃棄ロスの問題、生産処理能力の制約、輸送コストの上昇
課題4：従業員生産性の維持
採用、維持、人材不足の問題
課題5：インダストリー4.0に向けたプロセスの革新と最新化
IoT、AI、機械学習、高度なアナリティクスの必要性
インフォアは、食品・飲料業界の細分類の業務要件に対応したソリューションを提供します。
農業食品
パン
乳製品
食肉、鶏肉、魚
食品原材料
飲料
青果物
穀物類
動物飼料
菓子類
インスタント・加工食品
食品・飲料メーカーに特有の業務要件に対応、ゼロカスタマイズ
![テクノロジーを活用し、いち早く新製品を市場に投入]()
食品・飲料メーカーに特有の業務要件に対応、ゼロカスタマイズ
食品・飲料業界に特化したインフォアのクラウドERPであるInfor CloudSuite™ Food & Beverageは、食品・飲料業界のニーズを満たす機能を搭載したコアのERPを中心に、調達からBOM/レシピ管理/生産/在庫/倉庫/品質/販売、会計管理に至るまでのプロセスをグローバル規模で合理化、統合します。
さらに、サプライチェーン計画、製品ライフサイクル管理（PLM）、倉庫管理（WMS）、設備資産管理（EAM）と統合プラットフォーム上で連携することで、さらなるビジネスのイノベーションを実現します。
製品革新の迅速化
テクノロジーの活用：いち早く新製品を市場投入
- レシピ/配合表管理と最小コスト製法で、配合/コストを継続的に最適化
- 製品開発の迅速化で多様化し変化し続ける消費者ニーズに対応
- パートナー企業とのコラボレーションで市場投入スピードを加速
品質、安全性、コンプライアンスの改善
![品質とコンプライアンスをエンドツーエンドに管理：食品汚染や安全性の問題を回避]()
品質、安全性、コンプライアンスの改善
品質とコンプライアンスをエンドツーエンドに管理：食品汚染や安全性の問題を回避
- 視覚的なツールを使ってロット/バッチのトレーサビリティを確保
- 仕様に沿った原材料・製品検査で製品・規制・顧客の要件に対応
- 徹底した品質管理で規制違反金や品質/汚染/健康被害などの問題を回避
サプライチェーンの可視化
![サプライチェーン全体にわたって連携：季節変動や価格変動に応じてプロセスを最適化、コストを削減]()
サプライチェーンの可視化
サプライチェーン全体にわたって連携：季節変動や価格変動に応じてプロセスを最適化、コストを削減
- サプライヤを上流から下流まで可視化してトレーサビリティを確保
- 高度な統計的予測や需要予測を活用して変化に機敏に対応
- 動きの速い流通を効果的に管理することで100%に近い完全注文達成率を実現
- 品質保持期限を考慮した在庫の積み増しと需要の均衡
- 販促キャンペーンや新製品投入などの影響を考慮した予測の補正
従業員の生産性向上
![直観的で使いやすく、パーソナライズされたユーザー体験で従業員のレスポンスを改善]()
従業員の生産性向上
従業員の満足度を高めて生産性を改善
- 直観的で使いやすく、パーソナライズされたユーザー体験で従業員のレスポンスを改善
- 効率的かつスピーディに作業できる環境を提供することで社内適用率と従業員の満足度を向上
- 役割ベースのBIとコラボレーションツールを使って関係者間で迅速にインサイトを共有
業務の卓越性の向上
![設備保全の自動化やIoTデータの活用によって、新規設備コストやエネルギー消費量を削減]()
業務の卓越性の向上
業務プロセスの自動化と設備資産の有効活用：顧客満足度の向上とコスト削減の両立
- 生産設備等の予防/予知保全で想定外の生産ダウンタイムを回避、稼働率を最大化
- 設備保全の自動化やIoTデータの活用によって、新規設備コストやエネルギー消費量を削減
- 副産物の利用やリサイクルなどの環境を配慮した製品開発を実現
- 保存期限への対応や倉庫内モビリティなどの高度な倉庫管理を実現
- インサイトを活用した生産、流通、調達コストの削減
数字で見る効果
90%
月次報告書の所要時間を短縮
50%
工場の排出量を削減
50%
栄養表示ラベル作成の所要時間を短縮
「Infor CloudSuite Food & Beverageによるパッケージおよびテンプレートに実装されたベスト プラクティスの導入と、SCM業務改革／技術革新に協力いただいた海外含む全てのインフォアメンバーに感謝します。今後はクラウドBIであるBirst分析基盤の本格化や、財務会計領域含めたグローバル統合ERP基盤へと拡大を図り、データドリブンによる三公益法人含む再生可能エネルギーを活用した循環型6次産業モデルの更なる経営改善を実現し、フロントラインの更なるDX化を推進していきます。」
ビジネスに特化
食品・飲料業界向けクラウドERPシステム
Infor CloudSuite™ Food & Beverage
Infor CloudSuite Food & Beverageは、食品・飲料業界向けの要件に標準対応する業界特化型クラウドERPシステムです。レシピ・配合表、季節変動を考慮した計画、逆展開BOM、原材料・完成品のトレース・回収・原価管理、使用/賞味/出荷期限管理、不定貫、連産品・副産物管理、品質検査などをグローバルに最適化します。
特長
- 時間、分レベルで予測、需要計画
- 上流、下流工程の全ての原材料、生産データ、納品に瞬時にアクセス
- 生産コントロールとスケジューリング、見込み生産に対応
- 保存期限や賞味期限を時間、分レベルで管理、季節変動に対応
- ロット／バッチのトレーサビリティ
- レシピ、最小コスト製法に対応
- 栄養表示、原材料、アレルゲン表示に対応
- 保存期限に対応した倉庫管理
- 経路ベースの繰返し／都度配送
- 回収可能なパレット、容器管理